Hirschrollbraten Hubertus gefr. a d. Hirschkeule

Artikel-Nr.: 51180

Bestelleinheiten, Preise sowie Bestellmöglichkeit erst nach dem Kundenlogin möglich.


Aus der Hirschkeule, gefüllt mit Wildfarce und Mischpilzen.


Zubereitungshinweise

Um ein optimales Bratergebnis zu erzielen, sollte der Braten grundsätzlich vollkommen aufgetaut werden.

Combidämpfer :

Tauen Sie den Braten auf und entfernen Sie den Tiefziehbeutel. Den Braten auf dem Rost im Combi-Dämpfer bei ca. 160°C und Combi-Dampfstufe auf eine Kerntemperatur von 72°C bis 75°C garen.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden bei 160°C

Backofen : 180°C, ca. 120 Minuten

Alternativ bei gewünschter, stärkerer Bratenkruste:

Braten nach dem Auftauen in der Pfanne oder Bräter anbraten und anschließend im Combidämpfer garziehen.

Hirschfleisch 78%, Trinkwasser, Mischpilze 5%-(Austernseitlinge, Butterpilze, Egerlinge, Champignons, Mu-Err-Pilze, Maronenröhrlinge, Steinpilze, Pfifferlinge - in veränderlichen Anteilen), Röstzwiebeln 2%-(Zwiebeln, Palmöl, WEIZENMEHL, Kochsalz), jodiertes Speisesalz(Kochsalz, Kaliumjodat), Gewürze und Kräuter, pflanzliches Öl(Raps), essbare Hülle aus Carrageenan, Stabilisator E450, Saccharose, Gewürzextrakte, Dextrose. -Bratennetz, nicht essbar. -

  • 3. mit Phosphat
  • 3. mit Phosphat
Bezeichner Kurzbeschreibung
Glutenhaltiges Getreide Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Kann Spuren enhalten von:
Eier Eier und Eierzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose) Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte Schalenfrüchte, d. h. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf Senf und Senferzeugnisse
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 525,0 kJ
Brennwert 125,0 kcal
Fett 5,0 g
-davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 1,0 g
-davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 19,0 g
Salz 1,2 g
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenden (8400 kJ/2000 kcal)



Die Daten dienen als Information. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Aus der Hirschkeule, gefüllt mit Wildfarce und Mischpilzen.

Zubereitungshinweise

Um ein optimales Bratergebnis zu erzielen, sollte der Braten grundsätzlich vollkommen aufgetaut werden.

Combidämpfer :

Tauen Sie den Braten auf und entfernen Sie den Tiefziehbeutel. Den Braten auf dem Rost im Combi-Dämpfer bei ca. 160°C und Combi-Dampfstufe auf eine Kerntemperatur von 72°C bis 75°C garen.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden bei 160°C

Backofen : 180°C, ca. 120 Minuten

Alternativ bei gewünschter, stärkerer Bratenkruste:

Braten nach dem Auftauen in der Pfanne oder Bräter anbraten und anschließend im Combidämpfer garziehen.

Zutaten

Hirschfleisch 78%, Trinkwasser, Mischpilze 5%-(Austernseitlinge, Butterpilze, Egerlinge, Champignons, Mu-Err-Pilze, Maronenröhrlinge, Steinpilze, Pfifferlinge - in veränderlichen Anteilen), Röstzwiebeln 2%-(Zwiebeln, Palmöl, WEIZENMEHL, Kochsalz), jodiertes Speisesalz(Kochsalz, Kaliumjodat), Gewürze und Kräuter, pflanzliches Öl(Raps), essbare Hülle aus Carrageenan, Stabilisator E450, Saccharose, Gewürzextrakte, Dextrose. -Bratennetz, nicht essbar. -

deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

Bezeichner Kurzbeschreibung
Glutenhaltiges Getreide Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Kann Spuren enhalten von:
Eier Eier und Eierzeugnisse
Milch (einschließlich Laktose) Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte Schalenfrüchte, d. h. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Sellerie Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Senf Senf und Senferzeugnisse

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 525,0 kJ
Brennwert 125,0 kcal
Fett 5,0 g
-davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 1,0 g
-davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 19,0 g
Salz 1,2 g
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenden (8400 kJ/2000 kcal)

Hinweis: Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.